К воскресному завтраку хорошо подать оладушки.

Оладушки с изюмом и корицей

200 граммов пшеничной муки, 100 мл молока, 150 граммов сливочного масла, ¼ стакана изюма, 2 яйца, 1 столовая ложка сахарной пудры или ½ столовой ложки сахара, 1 чайная ложка корицы, соль, 1 столовая ложка цедры лимона.

Взбейте добела 75 граммов масла, добавьте 3 желтка, половину муки и половину молока, взбейте и высыпьте остальную муку, подлейте постепенно остальное молоко, взбивая, добавьте сахарную пудру, соль, цедру лимона и промытый в нескольких водах изюм взбейте белки и ещё размешайте.

Хорошо нагрейте сковородку, положите оставшееся сливочное масло, выложите ложкой тесто, испеките с одной стороны, поверните на другую, когда зарумянится – и с этой, складывайте на блюдо, поставленное на пар или в горячее место.

Подавайте оладушки тёплыми с сахарной пудрой, К оладушкам хорошо приготовить свой домашний творог, который лучше сделать накануне.

Советы хозяйке

Чтобы очистить пригоревшую кастрюлю, её наполняют насыщенным раствором соли в воде и оставляют так на ночь. Затем посуду ставят на огонь и дают раствору закипеть, отчего пригоревшие частицы легко отстают, Так же можно использовать насыщенный раствор питьевой соды.

Свежие чернильные пятна на одежде быстро сводятся молоком.