Творог, как впрочем, и любой другой продукт, может несколько залежаться в холодильнике, приобрести кисловатый вкус. В таком случае для рачительной хозяйки выход из положения – сырники творожные. Конечно, творожные сырники можно сделать и из специально купленного для такого случая творога, однако вкус таких сырников, как это ни странно, будет несколько хуже.

Сырники творожные

200 граммов творога, 100 граммов муки, 1 яйцо, 1/6 чайной ложки соды, 2 столовые ложки сахара, 40 граммов сметаны.

Всё хорошенько перемешайте. Выпекайте на самом маленьком огне, закрыв крышкой. Как только подрумянится с одной стороны, переверните на другую. Для того чтобы тесто не липло к рукам, выкладывая, несколько раз смочите руки прохладной водой и раскладывайте на горячей сковороде в виде небольших котлет.

Подавайте со сметаной и вареньем.

Творожные сырники

500 граммов творога, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки масла, 1 стакан муки.

Творог пропустить через мясорубку, всыпать полстакана просеянной муки, сахар, соль, яйцо – всё это хорошо перемешать. Выложить на посыпанный мукой стол, сделать колбаску, разрезать на части, каждую обвалять в муке и обжарить в разогретом масле.

Очень вкусно с горячим чаем.