Манная каша, рецепт которой сегодня предлагаем, пожалуй, самая популярная на постсоветском пространстве, а Каша Гурьевская, так же известна, как и Греческий салат. Кто-то её обожает, кто-то, мягко говоря, недолюбливает. О благотворном влиянии на здоровье, которое оказывают разные каши в целом, и манная каша в частности, разговоры не утихают. Правда, если о пользе овсяной каши или рисовой каши на молоке, никто не спорит, то по поводу манки, согласия нет. Сегодня многие врачи утверждают, что некоторые вещества, входящие в состав манной крупы, препятствуют усвоению кальция. Ох уж этот кальций.

Тема эта неоднозначна, и нам думается, что умеренность, залог положительного результата в любом деле. Манная крупа, производится переработкой (дроблением) пшеничных зёрен. Содержит мало клетчатки, много белка и углеводов. Манная крупа часто используется вместо сухарей, в процессе приготовления котлет из фарша и других продуктов перед их жаркой.

Рецептов манной каши множество, и во всех обращается внимание на равномерное высыпание в жидкость, манной крупы и её постоянное помешивание. Это необходимо, для отсутствия, так нелюбимых многими детьми, комков.

Манная каша рецепт

2 ½ стакана молока, ½ стакана манной крупы (лучше меньше, если готовите первый раз, то возьмите 2 столовые ложки), сахар, соль.

В кипящее молоко нужно всыпать манную крупу тонкой струйкой и при постоянном помешивании варить на слабом огне в течении 10 – 15 минут. Затем положить сахар, соль.
Снять с огня после того, как загустеет.

В воскресный завтрак хорошо подать знаменитую Гурьевску кашу.

Каша Гурьевска (манная)

400 мл молока, 100 грамм манной крупы, 50 грамм сахара, ванилин, 20 грамм масла, 1 яйцо, 250 грамм сливок, варенье, орехи для украшения.

В кипящее молоко всыпьте манную крупу тоненькой струйкой и, всё время помешивая, варите 15 – 20 минут до загустения. Добавьте масло, ошпаренный изюм или ошпаренный, мелко нарезанный урюк. Грецкие орехи осторожно очистите, стараясь сохранить ядра как можно более целыми или половинками, ошпарьте их и снимите тонкую плёнку. Когда орехи подсохнут, посыпьте их сахаром и слегка обжарьте в духовке.
Молоко или сливки налейте на сковородку и подержите в духовке до образования румяной пенки. Снимите пенку на тарелку, а оставшееся молоко или сливки снова поставьте в духовку и так делайте, пока не получите 5 – 10 пенок.
В тёплую кашу добавьте яйцо, взбитое с сахаром и ванилином. Сковородку смажьте маслом, положите на неё слой манной каши с изюмом, слой пенок, часть их можно порезать и добавить в кашу, закройте сверху слоем каши. Поставьте в духовку и запеките до образования румяной корочки. Готовую кашу посыпьте подготовленными орехами, украсьте вареньем.

А вот пример того, что главное это спокойствие и уверенность в своих действиях и всё будет "в шоколаде"