Сегодня два рецепта, лимонный пирог и пирог с вишнями. Оба очень замечательные и вкусные. Мне, правда лимонный пирог нравится больше, но это дело вкуса. Испеките оба, и ваши друзья и близкие непременно останутся довольны.

Лимонный пирог

Тесто: 200 граммов сливочного масла, 200 граммов сметаны, 3 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 ложки соли.

Начинка: 1 лимон, 1 стакан сахара.

Погасите соду малым количеством уксуса. Тесто замесите, тщательно перемешав все компоненты, разделите на две части. Натрите лимон на крупной терке и перемешайте с сахаром. Первую часть теста раскатайте, выложите на смазанную маслом большую сковородку или в специальную форму. Затем выложите начинку, накройте другой частью теста, подверните края, сделайте сверху несколько дырочек. Выпекайте в духовке 15 минут. Нарезать холодным.

Пирог с вишнями

500 граммов вишни, 5 яиц, 1/2 стакана сахара, 1/2 ложки питьевой соды, 100 граммов сухого белого хлеба (или 50 граммов сухарей и 50 граммов муки), 25 граммов грецких орехов, 1 столовая ложка сливочного масла.

Вишни очистите от косточек. Желтки отделите от белков и взбейте с сахаром. Сухари размельчите. Все хорошенько смешайте вместе с вишнями, и выложите в форму или глубокую сковороду, заранее смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекайте
в духовке.

Полезный совет

Добавление листьев хрена при засолке овощей и грибов придаёт им упругость, защищает от плесени, сохраняет рассол прозрачным.