Домашняя пицца, хороша во многих онтошениях, но один недостаток домашняя пицца, всё таки имеет. Её, надо готовить. А мы, привыкли есть пиццу поданную к столу, где-нибудь в уютном кафе. Хотя, конечно, есть любители этого блюда, которые и готовить любят и поесть само-сабой. Но мы ведь торопимся, спешим. И нам надо приготовить быстро.

Домашняя пицца, быстрого приготовления, дело не хлопотное, особенно, если под рукой есть подходящие продукты. Общий принцип приготовления блюда такой: вначале тесто, потом начинка. Итак, приступим.

Рецепт теста для домашней пиццы.

Для того, чтобы приготовить домашнюю пиццу, нужна минеральная вода. Но это, если она у вас есть. Если нет, то сгодится и обычная. Тогда в воду надо добавить половину чайной ложки соды и погасить уксусом. Если нет соды и уксуса, ну что же, берём самую обыкновенную воду. Смысл минералки, соды, уксуса в том, чтобы сделать тесто как можно мягче. Но, если нет, тогда и не надо. Обойдёмся. В тесто для домашней пиццы, можно добавить 1 сырое яйцо. Можно, вполне обойтись и без него, тоже неплохо выходит.

Далее, воду солим и наливаем в удобную миску. Будет удобнее, если края миски будут закруглённые, но это не важно. Итак, просеиваем муку непосредственно в воду. Для того, чтобы тесто для домашней пиццы не прозевать, подсыпаем муку порциями. Берём порцию, сеем в воду и мешаем. Поступаем таким образом, до тех пор, пока тесто не будет отделяться от миски (закруглённые края, облегчают размешивание).

Затем, тщательно, но быстро вымешиваем руками, подсыпая немного муки, чтобы поменьше прилипало. Тесто должно получиться очень мягкое и нежное. Накрываем полотенцем и отставляем отдохнуть. Домашняя пицца, гораздо вкуснее, когда тесто отдохнёт, впрочем, этот момент (отдых для теста после вымешивания) важен практически всегда.

Домашняя пицца – начинка или внутреннее содержание.

Ну, что тут скажешь, без внутреннего содержания - начинки, никуда. Главное, чтобы всё в начинке было уже готовым и это можно было есть. Если колбаса или грудинка, то в съедобном состоянии. Не стоит забывать, что термообработка будет незначительная. Поэтому наше любимое «авось», или «и так сойдёт», не проканывает.

Что касается непосредственного содержания начинки для домашней пиццы, тут вариантов много. Придумывайте сами, единственное, чтобы продукты сочетались по вкусу, и домашняя пицца обязательно получится вкусной.

Парочка примеров.

Рецепт начинка для домашней пиццы 1

• Мелко нарезанные колбасно-мясные изделия
• Нарезанное вареное яйцо
• Нарезанный укроп
• Много тертого сыра

Всё перемешать.

Рецепт начинка для домашней пиццы 2

• Картофельное пюре
• Мелконарезанные шампиньоны, обжаренные на подсолнечном масле с лучком

Тоже мешаем.

Правда, на самом деле, что было в холодильнике, то и кладём. Как говориться, чем богаты – тому и быть приготовленным.

Рецепт домашняя пицца

Тесто делим на одинаковые комочки – по порциям. Комочки раскатываем на ладонях, формируем мячики со среднюю картофелину.

На разделочной доске, предварительно посыпанной мукой, слегка раскатаем каждый мячик. Должна выйти небольшая лепёшка.

В центр кладём много начинки и скрепим края теста. Получится мячик с начинкой. Подобную процедуру исполняем со всеми приготовленными порциями теста для домашней пиццы.

Теперь раскатываем мячики с начинкой, аккуратно, до толщины в полтора пальца, до получения лепёшки (внутри начинка). Действуем аккуратно, тесто нежное и может порваться.

Ну, собственно и всё. Далее обжариваем каждую домашнюю пиццу в виде лепёшки с начинкой на горячей сковородке с маслом. Доводим до румяности.