Овощное рагу из кабачков, прекрасное летнее блюдо, ведь молодые кабачки, нежные и вкусные овощи, рагу из которых украсит ваш рацион. Рецепт приготовления, прост и сам процесс не занимает много времени.

Рецепт приготовления рагу из кабачков.

Все овощи тщательно моем и чистим. Кабачки, картошку и морковку режем кубиками, а перец и лук пластиночками. Следует разделить цветную капусту на маленькие соцветия. Грибы нарезаем крупно.

Приготовленные овощи слегка обжариваем, используя растительное масло и доведя до полуготовности, отвариваем цветную капусту в течении пяти минут. Смешиваем все овощи и добавляем специи.

Далее, начинаем тушить грибы и через пару минут добавляем к ним подготовленную овощную смесь, выдавливаем чеснок и тушим всё минут 5 – 7. Украшаем зеленью и можно подавать к столу.
Хорошо подходит в качестве гарнира к блюдам из рыбы и мяса.