Закуски к столу подают и на фуршете и к обеду. Закуски к столу, частенько выручают нас, если нет времени готовить обстоятельно. Можно встретить и простые рецепты закусок и достаточно мудрёные. Наши холодные блюда и закуски к столу не сложные и надеемся, придутся вам по-душе.

Закуски к столу (Чудо)

400 граммов редиски, 200 граммов соленой рыбы, 150 граммов сливочного масла.

Редиску вымойте, крупную разрежьте на две части.
Соленую рыбу, можно даже хорошую селедку, порежьте небольшими кусочками величиной с редиску. Выложите на блюдо редиску, на каждую положите небольшой кусочек масла, а сверху - кусочек рыбки.

Закуски к столу (Уральская)

200 граммов свеклы, 200 граммов соленых огурцов, 4 зубчика чеснока, 150 граммов майонеза, 2 яйца, маслины.

Свеклу отварите на пару, очистите, потрите на средней или мелкой терке, добавьте тертые на крупной терке или мелконарезанные огурцы, залейте майонезом, добавьте 1 сваренное вкрутую и порезанное яйцо. Все перемешайте, выложите горкой, украсьте сверху яйцом и маслинами.

Закуски к столу (Слоёный сыр по-чешски)

150 граммов сыра, 150 граммов ветчины, 500 граммов мясного бульона, 40 граммов желатина, 75 граммов творога, 50 граммов сливочного масла.

Нарежьте очень тонкими ровными ломтиками сыр и нежирную ветчину.
Сливочное масло соедините с творогом, взбейте миксером или лопаточкой, посолите. Чередуя ломтики сыра и ветчины, прослоите творожным кремом, но так, чтобы верхний слой был из ветчины. Возьмите по 2 кусочка сыра и ветчины на каждое „пирожное".

В процеженный мясной бульон положите предварительно замоченный желатин и дайте закипеть, залейте слоеный сыр слегка остывшим бульоном. Заглазированный сыр поставьте на холод на 2 часа.